Το μοσχαρίσιο τριαντάφυλλο είναι η επίσημη ονομασία για τα ανθρώπινα εκτρεφόμενα μοσχάρια που χρησιμοποιούνται για το κρέας στο Ηνωμένο Βασίλειο (Ηνωμένο Βασίλειο). Το όνομα «ροζ» αναφέρεται στο χρώμα του κρέατος που, σε αντίθεση με το λευκό κρέας των απάνθρωπα μεγαλωμένων μοσχαριών, είναι ροζ. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το μοσχαρίσιο τριαντάφυλλο έχει πιστοποιηθεί ως ανθρώπινο από τη Royal Society for the Prevention of Cruelty of Animals (RSPCA). Το μοσχαρίσιο κρέας που εκτρέφεται με ανθρώπινο τρόπο μπορεί επίσης να βρεθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιεί διαφορετικό όνομα. Εάν, ωστόσο, ανατραφεί ανθρωπιστικά, θα πιστοποιηθεί από έναν οργανισμό πρόληψης της κακοποίησης των ζώων.
Τα ανθρώπινα εκτρεφόμενα μοσχάρια ζουν για περίπου έξι μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τους δίνεται ελεύθερη βοσκή σε ένα βοσκότοπο ή χωράφι και τους αφήνουν να παραμείνουν με τις μητέρες τους και να τρέφονται από αυτές. Ως αποτέλεσμα, το κρέας τους έχει περισσότερη γεύση από το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας και περιέχει μεγαλύτερες συγκεντρώσεις μερικών βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Ε.
Το μοσχαρίσιο κρέας λαμβάνεται από την περίσσεια μόσχων στο εμπόριο γαλακτοκομικών προϊόντων. Για να παράγουν τακτικά γάλα οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, πρέπει να γεννούν τακτικά. Τα θηλυκά μοσχάρια έχουν μια θέση ως αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, αλλά τα αρσενικά μοσχάρια δεν μπορούν ούτε να παράγουν γάλα ούτε να εκτραφούν για βόειο κρέας. Τα βοοειδή που εκτρέφονται για βόειο κρέας εκτρέφονται για αυτόν τον σκοπό και θα έχουν ανώτερο κρέας από τα βοοειδή που εκτρέφονται γαλακτοπαραγωγών.
Στο παρελθόν, οι γαλακτοπαραγωγοί ένιωθαν ότι είχαν δύο επιλογές ως προς το πώς να αντιμετωπίσουν τα υπερβολικά μοσχάρια: να κάνουν ευθανασία στα αρσενικά μοσχάρια μετά τη γέννησή τους ή να τα πουλήσουν για να χρησιμοποιηθούν ως μοσχαρίσιο κρέας. Καθώς το μοσχαρίσιο κρέας αυξανόταν σε δημοτικότητα, περισσότερα μοσχάρια πωλούνταν αντί να υποβληθούν σε ευθανασία. Στη συνέχεια, δημοσιοποιήθηκαν οι συνθήκες υπό τις οποίες εκτρέφονταν αυτά τα μοσχάρια.
Παραδοσιακά, τα μοσχάρια που εκτρέφονται για μοσχαρίσιο κρέας διατηρούνται σε περιορισμένους χώρους όπου μπορεί να μην μπορούν καν να σταθούν. Τρέφονται με φόρμουλες που δεν ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες αλλά περιέχουν πλήθος αντιβιοτικών και ορμονών. Μόλις δημοσιοποιήθηκε αυτή η θεραπεία, οι πωλήσεις για το μοσχαρίσιο κρέας μειώθηκαν δραματικά και η αγορά συρρικνώθηκε. Επιπλέον, το Ηνωμένο Βασίλειο απαγόρευσε αυτές τις απάνθρωπες πρακτικές. Ως αποτέλεσμα, η πλειοψηφία των αρσενικών μόσχων που γεννήθηκαν στο εμπόριο γαλακτοκομικών άρχισαν να υποβάλλονται σε ευθανασία ξανά.
Το μοσχαρίσιο τριαντάφυλλο δημιουργήθηκε ως λύση στις απάνθρωπες συνθήκες του παραδοσιακού μοσχαριού και ως εναλλακτική λύση στην ευθανασία. Η δημιουργία ανθρώπινων συνθηκών επιτρέπει στο μοσχαρίσιο κρέας να συνεχίσει να πωλείται και στα μοσχάρια να ζήσουν σύντομες ζωές. Το όνομα «ροζ μοσχαρίσιο» επινοήθηκε για να υποδηλώνει γρήγορα και προφανώς το ανθρωπογενές μοσχαράκι μόλις φτάσει σε εμπορικές πωλήσεις. Αν και το μοσχαρίσιο τριαντάφυλλο είναι η επίσημη ονομασία στο Ηνωμένο Βασίλειο, στις ΗΠΑ, αυτό το μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να ονομάζεται πολλά ονόματα, αλλά συνήθως επικυρώνεται από έναν οργανισμό που έχει σχεδιαστεί για την πρόληψη της σκληρότητας των ζώων.