Το Nonpareil είναι ένας όρος που αναφέρεται σε ένα μικροσκοπικό διακοσμητικό κάλυμμα, κατασκευασμένο από κουκκίδες ζάχαρης ή σφαιρίδια, που συχνά πασπαλίζεται πάνω από ψημένα προϊόντα. Ο όρος χρησιμοποιείται επίσης για να περιγράψει ένα συγκεκριμένο είδος καραμέλας σοκολάτας που έχει σχήμα δίσκου ή κουμπιού και στη συνέχεια καλύπτεται με λευκές χάντρες ζάχαρης ή χρωματιστά σφαιρίδια. Για τους περισσότερους που θυμούνται την καραμέλα από την παιδική τους ηλικία, πιθανότατα είναι φτιαγμένη από μαύρη σοκολάτα και καλύπτεται με μικροσκοπικές λευκές χάντρες ζάχαρης.
Αν και τα nonpareil πιθανότατα κατασκευάζονταν μέσω επίπονων διαδικασιών τα προηγούμενα χρόνια, μια αμερικανική εταιρεία άρχισε να κατασκευάζει κάτι παρόμοιο με ένα nonpareil στις αρχές της δεκαετίας του 1920. Η εταιρεία σοκολάτας και κακάο της Blumenthal Brothers της Φιλαδέλφειας δημιούργησε μια καραμέλα που ονομάστηκε Bob White, ένας αρκετά μεγάλος δίσκος σοκολάτας πασπαλισμένος με σφαιρίδια λευκής ζάχαρης. Αργότερα η εταιρεία περιόρισε το μέγεθος της καραμέλας και τις ονόμασε Sno-Caps. Η ίδια εταιρεία ήταν ο αρχικός κατασκευαστής Goobers, φιστίκια επικαλυμμένα με σοκολάτα. Τώρα παρόμοια με τα κομματάκια σοκολάτας με ψεκαστήρες ζάχαρης, τα Sno-Caps κατασκευάζονται από την εταιρεία Nestle.
Τα nonpareils χρησιμοποιούνται συνήθως για το ντύσιμο πολλών γλυκών τροφίμων, όπως κέικ, μπισκότα, καραμέλες και μάφιν. Συχνά βασικό στοιχείο στη διακόσμηση ενός σπιτιού με μελόψωμο, η καραμέλα λειτουργεί αρκετά καλά για τα έρπητα ζωστήρα στέγης. Για να φτιάξετε παραδοσιακά ζαχαρωτά nonpareil, οι περισσότερες συνταγές απαιτούν λίγα υλικά: γλυκόπικρη σοκολάτα, λίγο λίπος λαχανικών και είτε λευκές είτε χρωματιστές χάντρες ζάχαρης για διακόσμηση. Το δύσκολο μέρος στην παρασκευή της καραμέλας είναι να διασφαλιστεί ότι η σοκολάτα είναι ακριβώς στη σωστή θερμοκρασία, ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί με κουτάλια ή να τοποθετηθεί σε κύκλους τύπου κουμπιού σε ένα ταψί ή σε άλλη επιφάνεια για να κρυώσει.
Στον κόσμο των επιδορπίων, υπάρχουν πολλά είδη διακοσμητικών καραμέλες. Jimmies, sprinkles και εκατοντάδες-χιλιάδες όλα αναφέρονται σε μικροσκοπικά διακοσμητικά με ζάχαρη που προστίθενται σε διάφορα ψητά για να φέρουν χρώμα, στολισμό και υφή. Η σοκολατένια εκδοχή ενός άλλου διακοσμητικού γλυκίσματος, ενός κουφέτα, είναι παρόμοια σε μέγεθος με ένα nonpareil αλλά με μεταλλική επίστρωση σε ασήμι, χρυσό, μαργαριτάρι, χαλκό ή μπρούτζο. Τα Nonpareil είναι ευρέως διαθέσιμα για online παραγγελία. υπάρχουν ακόμη και χρωματιστές εκδόσεις διακοπών.
Το Nonpareil μεταφράζεται από τα γαλλικά σε “χωρίς ίσο”. Όσοι απολαμβάνουν το γλυκό διαφέρουν στις απόψεις τους σχετικά με το γιατί ονομάζεται έτσι. Μερικοί λένε ότι είναι επειδή δεν υπάρχουν δύο ίδια. άλλοι λένε ότι είναι επειδή δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο. Σε όρους μαγειρικής και φαγητού, το nonpareil αναφέρεται επίσης σε μικρές τουρσί κάπαρη από την περιοχή της Προβηγκίας στη Γαλλία και αμύγδαλα από τη Βόρεια Καλιφόρνια που θεωρούνται καλή τύχη.