Σε αντίθεση με το σκόρδο αλάτι ή τη σκόνη σκόρδου, το σκόρδο πιπέρι μπορεί να περιέχει μια ποικιλία συστατικών. Η πιο απλή εκδοχή είναι ένας συνδυασμός αλεσμένου μαύρου πιπεριού και ψιλοτριμμένου αποξηραμένου σκόρδου. Σε πολλούς αρέσει αυτό το είδος ως εξαιρετικό υποκατάστατο του αλατιού, επειδή προστίθεται το υπέροχο καρύκευμα του πιπεριού στην πικάντικη γεύση του σκόρδου. Πρέπει πραγματικά να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες, καθώς αυτό το καρύκευμα μπορεί να έχει πολλά περισσότερα συστατικά.
Μερικές φορές το σκόρδο πιπέρι είναι ένας συνδυασμός αλατιού, αλεσμένου σκόρδου, πιπεριού, ακόμη και μαύρης ζάχαρης. Μπορεί επίσης να περιέχει υγραντικά για να μην κολλάνε τα συστατικά μεταξύ τους. Οι άνθρωποι μπορεί να απολαμβάνουν αυτό το είδος καρυκευμάτων για χρήση στη σχάρα ή απλώς ως βασικό συνδυασμό συστατικών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε πράγματα όπως η σάλτσα σπαγγέτι. Αν σας αρέσει το σκορδόψωμο από την πικάντικη πλευρά, η πιπεριά σκόρδου μπορεί να προσφέρει λίγη επιπλέον θερμότητα, αν και η ζάχαρη μπορεί να απαλύνει ελαφρώς τη γεύση.
Γενικά, αυτό το καρύκευμα που περιέχει αλάτι εξακολουθεί να είναι πολύ χαμηλότερο σε νάτριο από το αλάτι σκόρδου. Θα πρέπει να διαβάσετε την ετικέτα για να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε νάτριο ανά μερίδα. Ο αριθμός των μιγμάτων μπαχαρικών πιπεριάς σκόρδου, που γενικά υποδηλώνει την προσθήκη άλλων καρυκευμάτων, μπορεί επίσης να σας μπερδέψει. Για παράδειγμα, μπορεί να βρείτε μαϊντανό, κρεμμύδι, σέλινο ή νιφάδες πιπεριάς στο καρύκευμα. Αυτές οι διαφορές μπορούν πραγματικά να αλλάξουν τη γεύση και θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν αρτυίνετε ένα πιάτο.
Μπορείτε να περιμένετε το πιπέρι σκόρδου να είναι πολύ πιο πικάντικο από το σκόρδο σε σκόνη ή το σκόρδο αλάτι, και μπορεί να μην είναι πάντα ελκυστικό εάν δεν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύσεις σε ένα πιάτο. Για παράδειγμα, το φρέσκο ή κονιοποιημένο σκόρδο τείνει να είναι καλύτερη επιλογή για σκορδόψωμο από ένα μείγμα μπαχαρικών σκόρδου και πιπεριάς, αν θέλετε το ψωμί να παραμείνει αυθεντικό. Από την άλλη πλευρά, η πιπεριά σκόρδου μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για τρίψιμο κρέατος ή σχάρα και μπορεί να είναι ακριβώς η σωστή επιλογή για κρέατα που μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το αργό ψήσιμο με αυτές τις δύο γεύσεις μπορεί να προσδώσει τόνους γεύσης σε ένα πιάτο που διαφορετικά μπορεί να φαίνεται απλό. Οι πιπεριές σκόρδου με άλλα καρυκεύματα μπορεί να είναι καταπληκτικές σε σάλτσες σαλάτας, σε μαρινάδες και σε σούπες ή μαγειρευτά που δεν έχουν γεύση. Θα βρείτε διάφορα είδη κοντά στα άλλα μπαχαρικά στο τοπικό παντοπωλείο σας και αξίζει να δοκιμάσετε μερικά για να δείτε ποια ταιριάζουν καλύτερα με τα πιάτα που σας αρέσει να μαγειρεύετε.