Το σναπ ροδάκινου είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από αποσταγμένα ροδάκινα και γενικά περιέχει περίπου 20 τοις εκατό αλκοόλ. Τα σνάπς μπορούν να παρασκευαστούν από πολλά διαφορετικά φρούτα, αλλά το ροδάκινο είναι γενικά το πιο δημοφιλές είδος σναπ. Το ποτό μπορεί να σερβιριστεί ως μέρος πολλών διαφορετικών κοκτέιλ, με πιο χαρακτηριστικό το Sex on the Beach, ένα φρουτώδες παρασκεύασμα που διατίθεται σε μπαρ σε όλο τον κόσμο.
Τα ροδάκινα αναπτύσσονται σε δέντρα και ανήκουν στην ίδια οικογένεια φρούτων με τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα κεράσια. Γενικά έχουν ζεστό, κοκκινωπό ροζ χρώμα, αλλά συχνά έχουν επίσης κιτρινοπράσινα μπαλώματα στο δέρμα τους. Το κέντρο του ροδάκινου αποτελείται από ένα μεγάλο κουκούτσι, που είναι το κουκούτσι του καρπού. Αυτό μπορεί να περιέχει υδροκυάνιο, και ως εκ τούτου είναι μερικές φορές τοξικό. Τα ροδάκινα έχουν μια γλυκιά γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά για να αρωματίσουν παγωτά και γλυκά. Εκτός από σναπ, τα ροδάκινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε λικέρ, κρασί και κονιάκ.
Τα σνάπς μπορούν να γίνουν πολύ εύκολα μέσα στο σπίτι, αν τα φτιάξετε με μια βάση βότκας για το αλκοόλ. Για να φτιάξετε σναπ ροδάκινου, τα φρούτα ξεφλουδίζονται, κόβονται στα τέσσερα και τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο. Η βότκα χύνεται πάνω από τα ροδάκινα και το δοχείο καλύπτεται με ένα σφιχτό καπάκι. Αυτό το μείγμα πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για έναν έως δύο μήνες, σε σκοτεινό μέρος. Το μείγμα πρέπει να ανακινείται περιστασιακά και μπορεί να το δοκιμάσετε σε οποιοδήποτε σημείο της διαδικασίας. Στη συνέχεια παλαιώνεται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για έναν τελευταίο μήνα πριν σερβιριστεί.
Ως γλυκιά γεύση και σχετικά φθηνό αλκοόλ, το σναπ ροδάκινου χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία από κοκτέιλ. Εκτός από το Sex on the Beach, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κοκτέιλ όπως το Fuzzy Navel, το Key West Cooler, το Woo Woo και το Brain Hemorrhage. Τεχνικά, αυτό το ρόφημα μπορεί να χαρακτηριστεί ως λικέρ, μαζί με άλλα ποτά όπως το amaretto.
Το αλκοόλ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένα πιάτα φαγητού, αλλά ταιριάζει περισσότερο σε επιδόρπια. Τα αλμυρά φαγητά που ταιριάζουν πολύ με τα σναπ ροδάκινου περιλαμβάνουν το μοσχαρίσιο, το χοιρινό, το αρνί και το μπλε τυρί. Υπάρχουν πολλά επιδόρπια που περιλαμβάνουν σναπ ροδάκινου και το αλκοόλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παγωτά, πίτες, μάφινς και ακόμη και μπισκότα. Τα σναπ ροδάκινου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των ροδάκινων για να προσθέσουν μια αλκοολούχα πινελιά σε οποιοδήποτε πιάτο.