Το root beer float είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με μπύρα ρίζας και μεζούρες παγωτό βανίλια. Η ενανθράκωση στη μπύρα ρίζας κάνει το παγωτό να αφρίζει, δημιουργώντας ένα αφρώδες, δροσιστικό ποτό. Όπως θα μπορούσε κανείς να φανταστεί, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο float της μπύρας ρίζας με μια ποικιλία από αναψυκτικά και γεύσεις παγωτού, και αυτό το ρόφημα μαζί με τους συγγενείς του είναι ένα τυπικό χαρακτηριστικό στα καταστήματα παγωτού, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Η πίστωση για την εφεύρεση του πλωτήρα μπύρας ρίζας είναι δύσκολο να προσδιοριστεί. Οι περισσότεροι ιστορικοί τροφίμων συμφωνούν ότι το αναψυκτικό αναπτύχθηκε είτε από τον Robert Green είτε από τον Fred Sanders. Το ποτό ήταν σχεδόν βέβαιο ότι εφευρέθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες και δεδομένου ότι τα περισσότερα αρχεία του χρονολογούνται από τα τέλη του 1800, είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι το ποτό αναπτύχθηκε περίπου αυτή την εποχή. Όποιος εφηύρε τη σόδα πρέπει να είναι ευχαριστημένος, καθώς έγινε μεγάλη επιτυχία, ειδικά μεταξύ των νεαρών Αμερικανών.
Εκτός από το ότι είναι φτιαγμένο με μπύρα ρίζας, ένα φλοτέρ σόδας μπορεί να γίνει και με μπύρα τζίντζερ, οπότε μερικές φορές αποκαλείται ψύκτης της Βοστώνης ή με σόδες κεράσι, πορτοκάλι ή βανίλια, μεταξύ πολλών άλλων. Άλλες γεύσεις παγωτού μπορεί να εμφανίζονται επίσης. Το φλοτέρ μπύρας ρίζας μπορεί επίσης να γεμιστεί με σαντιγί, για άτομα που αισθάνονται ιδιαίτερα παρακμιακά, και συνήθως σερβίρεται σε ένα ψηλό παγωμένο ποτήρι με ένα κουτάλι για να χειριστείτε το παγωτό και ένα καλαμάκι για να πιείτε τη σόδα.
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια μπύρα ρίζας να επιπλέει στο σπίτι. Ξεκινήστε ρίχνοντας μια μέτρια ποσότητα μπίρας ρίζας ή σόδα της επιλογής σας σε ένα ψηλό ποτήρι. μπορεί να διαπιστώσετε ότι σας βοηθά να γείρετε το ποτήρι και το μπουκάλι της σόδας μαζί, έτσι ώστε η σόδα να ρέει προς τα κάτω από την πλευρά του ποτηριού καθώς το ρίχνετε μέσα, προκαλώντας λιγότερο αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε αρκετές μικρές μεζούρες παγωτό βανίλια και ρίξτε σόδα από πάνω. Σε πολλούς αρέσει να σερβίρουν ένα πλωτήρα μπύρας ρίζας με τα υπολείμματα του μπουκαλιού σόδας, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να το συμπληρώνουν όσο χρειάζεται.
Η χαρακτηριστική κρεμώδης, πικάντικη γεύση της μπύρας ρίζας έχει δημιουργήσει μια σειρά από επιδόρπια που ενσωματώνουν τη γεύση, αν και σπάνια αναπαράγουν την υφή. Μπορείτε να βρείτε παγωτό με γεύση μπύρας μπύρας float, cheesecakes και σκληρές καραμέλες και μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτά τα επιδόρπια στο σπίτι με τη βοήθεια εκχυλίσματος μπύρας ρίζας και βανίλιας υψηλής ποιότητας.