Το σκορδόψωμο είναι ένα απλό αγαπημένο σε πολλά τραπέζια δείπνου. Συχνά φτιαγμένο με φέτες ή κομμάτια χοντρού ψωμιού, όπως γαλλικό ή ιταλικό ψωμί με επικάλυψη από σκόρδο και βούτυρο, η παράδοση να σερβίρετε σκορδόψωμο με μια σειρά από διαφορετικά πιάτα ζυμαρικών και άλλα φαγητά είναι κοινή σε όλο τον κόσμο. Εδώ είναι τα βασικά για την παρασκευή σκορδόψωμου, καθώς και πού να αγοράσετε σκορδόψωμο που είναι έτοιμο για ψήσιμο.
Η αρχή κάθε καλής παρτίδας σκορδόψωμου ξεκινά με τον τύπο του ψωμιού που χρησιμοποιείται. Ένα καρβέλι απλό ή ιταλικό ψωμί από οποιοδήποτε αρτοποιείο σούπερ μάρκετ θα λειτουργήσει καλά. Πρόσθετα καρυκεύματα ψημένα στο ψωμί, όπως τυριά ή σουσάμι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν το επιθυμείτε. Θα πρέπει επίσης να υπάρχει άφθονο βούτυρο στο χέρι, μαζί με σκόνη σκόρδου, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ο συνδυασμός σκόρδου και βουτύρου μπορεί να συνδυαστεί τη στιγμή της εφαρμογής ή το βούτυρο μπορεί να λιώσει εκ των προτέρων και να αφεθεί να κρυώσει για να φτιάξετε ένα άλειμμα σκόρδου.
Δύο μέθοδοι χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή του σκορδόψωμου. Το ένα είναι να ανοίξετε το καρβέλι και να γεμίσετε την κοιλότητα με βούτυρο και σκόρδο κάποιου τύπου. Τοποθετούμε το καρβέλι σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Χρησιμοποιώντας ένα τυπικό μαχαίρι κουζίνας, κάντε μια κατά μήκος κοπή στη μέση της φραντζόλας, χωρίς να περνάει από την κάτω κρούστα. Αν προτιμάτε, μπορούν να γίνουν και οριζόντιες τομές. Γεμίστε τις σχισμές με βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο και σκόνη σκόρδου και στη συνέχεια τυλίξτε τη φραντζόλα με αλουμινόχαρτο. Ζεσταίνουμε στο φούρνο για αρκετά λεπτά για να λιώσει το βούτυρο και αφήστε τη γεύση του σκόρδου να δράσει στο ψωμί.
Η άλλη μέθοδος είναι να χωρίσετε το καρβέλι σε φέτες ή τμήματα για ατομική εφαρμογή του σκόρδου και του βουτύρου. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ένα κουζινομάχαιρο για να κόψετε το ψωμί σε φέτες. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι προτιμούν να σχίζουν απαλά το καρβέλι σε τμήματα, με αποτέλεσμα ένα μωσαϊκό από τραχιά υφή τμήματα. Τα τμήματα απλώνονται σε ένα φύλλο μπισκότων, βουτυρώνονται χοντρά και πασπαλίζονται με σκόρδο αλάτι σε σκόνη. Τα ψιλοκομμένα κομμάτια σκόρδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τελειώσουν το αποτέλεσμα. Το φορτωμένο φύλλο τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο, όπου λιώνει το βούτυρο και ανακατεύεται με το σκόρδο για να αρωματίσει το ψωμί. Αυτή η προσέγγιση θα παράγει μια πιο τραγανή υφή από το ψήσιμο του σκορδόψωμου σε αλουμινόχαρτο.
Ενώ η παρασκευή σκορδόψωμου είναι εύκολη, μπορείτε να αγοράσετε σκορδόψωμο που είναι ήδη βουτυρωμένο και στρωμένο με σκόρδο. Πολλά από αυτά τα έτοιμα καρβέλια έρχονται στη δική τους θήκη από αλουμίνιο, επομένως το μόνο που χρειάζεται είναι να τα ψήσετε στο φούρνο αρκετή ώρα ώστε το βούτυρο να λιώσει στο ψωμί. Το σκορδόψωμο είναι ένα θαυμάσιο συνοδευτικό για πολλά πιάτα, ιδιαίτερα σούπες με βάση την ντομάτα, λαζάνια, λιγκουίνι ή μακαρόνια. Όταν συνδυάζεται με μια πεταμένη πράσινη σαλάτα και ένα ορεκτικό, το σκορδόψωμο είναι ο τέλειος τρόπος για να ισορροπήσετε ένα γεύμα και να προσθέσετε την ευχάριστη γεύση του σκόρδου στο γεύμα.