Ενώ υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κρέατος σε όλο τον κόσμο, κανένα δεν μοιάζει αρκετά με το stromboli, κάπως παρόμοιο με το υποβρύχιο σάντουιτς και σε σχέση με το καλτσόνε. Αυτή η ζεστή, ψημένη και νόστιμη προσφορά, που αντιγράφηκε από εμπορικές παραλλαγές όπως το Hot Pockets μπορεί να εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ανατολική Ακτή. Οι περισσότεροι πιστεύουν στον Nazzareno Romano, τον ιδιοκτήτη του ιταλικού εστιατορίου και της πιτσαρίας Romano’s, στη Φιλαδέλφεια, την εφεύρεσή του. Λίγοι ισχυρίζονται ότι αντί αυτού, ο Μάικ Ακίνο εφηύρε το πιάτο στη Δυτική Ακτή. Ο πρώτος ισχυρισμός είναι πιο αξιόπιστος, με τους περισσότερους να θυμούνται την εμφάνιση του stromboli στο Romano’s στις αρχές της δεκαετίας του 1950.
Το όνομα για το stromboli είναι μια άμεση αναφορά στη νεορεαλιστική ταινία του σκηνοθέτη Roberto Rossellini, Stromboli, Terra di Dio, η οποία ήταν γνωστή στις ΗΠΑ από τότε που πρωταγωνίστησε η Ingrid Bergman. Η ταινία γυρίστηκε το 1950 και το σάντουιτς/ζαχαροπλαστείο με το ίδιο όνομα λέγεται ότι εμφανίστηκε περίπου την ίδια εποχή με την κυκλοφορία της ταινίας. Οι περισσότεροι Ιταλοί μετανάστες σίγουρα θα είχαν δει την ταινία με ευχαρίστηση, αφού πρώτα κυκλοφόρησε στα ιταλικά.
Ανεξάρτητα από την προέλευση, σήμερα μπορείτε να βρείτε το stromboli σε διάφορες ενσαρκώσεις σε διάφορα καταστήματα σε όλες τις ΗΠΑ. Είναι ουσιαστικά ένας συνδυασμός ιταλικών κρεάτων και τυριού, τυλιγμένο σε ψωμί ή ζύμη πίτσας και στη συνέχεια ψημένο έτσι ώστε το εσωτερικό να είναι ζεστό. Αντί να είναι το τυπικό ημικυκλικό σχήμα του καλτσόνε, μοιάζει περισσότερο με ένα ελαφρώς στρογγυλεμένο στενόμακρο ή ένα εντελώς κλειστό σε burrito. Η ζύμη ψήνεται γύρω από το κρέας σχηματίζοντας το ψωμί για να δημιουργήσει αυτό που πολλοί θεωρούν το εξαιρετικό υποβρύχιο σάντουιτς.
Το Stromboli μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα μαρινάρας στο πλάι για βουτιά και τείνει να διαφέρει αρκετά από το καλτσόνε ώστε να αξίζει μια διαφορετική ονομασία. Τα περισσότερα καλτσόνε, αν και μπορεί να περιλαμβάνουν ιταλικά κρέατα όπως σαλάμι, πεπερόνι ή προσούτο, έχουν πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε τυρί. Το τυρί που προστίθεται σε ένα καλτσόνε είναι συνήθως τριμμένο και όταν κόβεται το μισό φεγγάρι, το τυρί πρέπει κυριολεκτικά να αναβλύζει από το εσωτερικό. Ορισμένες καλτσόνες περιλαμβάνουν επίσης σάλτσα μαρινάρα στο εσωτερικό τους, αν και αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Αντί να χρησιμοποιεί τριμμένο τυρί, το παραδοσιακό stromboli χρησιμοποιεί τυρί σε φέτες και τείνει να περιλαμβάνει πολύ περισσότερο ιταλικό κρέας ντελικατέσεν. Μοιάζει περισσότερο με υποβρύχιο σάντουιτς παρά με καλτσόνε. Όσο δελεαστικό κι αν είναι αυτό το νόστιμο πιάτο, να είστε προσεκτικοί όταν το πίνετε για πρώτη φορά. Η γέμιση είναι συνήθως εξαιρετικά καυτή και μπορεί εύκολα να κάψει τη γλώσσα σας, καθιστώντας την απόλαυσή σας από το υπόλοιπο γεύμα σας λιγότερο ευχάριστη.