Υπάρχουν διάφοροι τύποι τηγανισμένου τυριού, αν και όλες οι συνταγές περιλαμβάνουν βύθιση του τυριού σε καυτό λάδι μέχρι να λιώσει. Τις περισσότερες φορές, το τυρί είτε επικαλύπτεται με κουρκούτι είτε προστατεύεται από άλλη ουσία που σχηματίζει κρούστα γύρω του και εμποδίζει το τυρί να καεί και να διαλυθεί στο λάδι. Το πραγματικό τυρί που χρησιμοποιείται μπορεί να είναι οποιουδήποτε τύπου, αν και η μοτσαρέλα, η ελβετική και το τσένταρ είναι πολύ κοινά σε ορισμένες συνταγές. Το τηγανητό τυρί μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, σνακ ή ως νεωτεριστικό είδος σε φεστιβάλ και άλλες εκδηλώσεις. Εκτός από το τηγανητό τυρί, ορισμένες περιοχές τυροκόμησης τηγανίζουν επίσης τα τυρόπηγμα που χρησιμοποιούνται για τον σχηματισμό του τυριού, δημιουργώντας ένα παρόμοιο είδος πιάτου.
Η πιο βασική μέθοδος για τη δημιουργία τσιγαρισμένου τυριού είναι να πάρετε ένα είδος τυριού που θα λιώσει ομαλά, όπως μοτσαρέλα, γραβιέρα ή ακόμα και επεξεργασμένες ποικιλίες όπως το αμερικάνικο τυρί, και να το κόψετε σε χοντρά κούτσουρα ή κύβους, αν και οποιοδήποτε σχήμα θα κάνει. . Φτιάχνεται ένα μείγμα από αλεύρι, αυγά, μαγειρική σόδα και μερικές φορές τριμμένη φρυγανιά και καλύπτεται το τυρί. Κάθε κομμάτι επικαλυμμένου τυριού ρίχνεται στη συνέχεια σε καυτό λάδι και αφήνεται να μαγειρευτεί μέχρι να ροδίσει η εξωτερική κρούστα και το τυρί μέσα να έχει χρόνο να ζεσταθεί και να λιώσει. Η κρούστα κρατά το μεγαλύτερο μέρος του τυριού που λιώνει μέσα.
Υπάρχουν κάποιες παραλλαγές στη βασική συνταγή για τηγανητό τυρί. Το ένα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πιο ελαφρύ κουρκούτι που θα φουσκώσει καθώς ψήνεται, δημιουργώντας μια ελαφρύτερη επικάλυψη στο εξωτερικό του τυριού. Ορισμένες συνταγές απαιτούν να τοποθετηθεί το τυρί στην κατάψυξη για λίγο πριν μπει στο λάδι, ώστε να λιώσει με πιο αργό ρυθμό ή να επιτρέψει τη χρήση πιο μαλακών τυριών. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται ντιπ με κουρκούτι μπύρας και τα πραγματικά κομμάτια τυριού μπορούν να σουβλιστούν σε ξυλάκια και να μαγειρευτούν για να δημιουργήσουν ένα απλό, φορητό σνακ.
Τα σπογγώδη ψήγματα στερεών γάλακτος που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής τυριού, γνωστά ως τυρόπηγμα, μπορούν επίσης να επικαλυφθούν σε ένα κουρκούτι για να φτιάξουν τηγανητό τυρί. Αυτά συχνά σερβίρονται ως φαγητά με τα χέρια, επειδή κάθε τυρόπηγμα είναι γενικά πολύ μικρό. Χτυπιούνται, μερικές φορές αρωματίζονται με μπαχαρικά και στη συνέχεια μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν.
Το τελικό τηγανισμένο τυρί μπορεί να σερβιριστεί ως έχει, αν και πιο συχνά σερβίρεται με σάλτσες όπως σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα κοκτέιλ. Εάν το τυρί είναι κομμένο σε φαρδιά κομμάτια, μπορεί να τοποθετηθεί σε ρολό και να καταναλωθεί σαν σάντουιτς. Μικρά κομμάτια τσιγαρισμένου τυριού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως κρουτόν σε σαλάτες ή πιάτα ζυμαρικών.