Το τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά, το οποίο τρώγεται συνήθως από vegans ή άτομα που δεν μπορούν να αφομοιώσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να παρασκευαστεί από μια ποικιλία διαφορετικών συστατικών. Αυτός ο τύπος απομίμησης τυριού παρασκευάζεται από ένα λάδι, μια πρωτεΐνη, συνδετικά και αρωματικές ύλες που το βοηθούν να μοιάζει, να αισθάνεται και να έχει γεύση σαν πραγματικό τυρί κρέμα, το οποίο είναι ένα από τα πιο απλά είδη τυριού για μίμηση. Προκειμένου να μιμηθεί τη γεύση του πραγματικού τυριού κρέμα, το οποίο είναι ήπιο, προστίθενται ελαφρώς γλυκά και ελαφρώς πικάντικα οξέα για να γίνει ξινό και σάκχαρα για να γίνει γλυκό. Η υφή μπορεί να αναδημιουργηθεί ανακατεύοντας καλά τα συστατικά μεταξύ τους και στη συνέχεια προσθέτοντας τσίχλες και συνδετικά για να γίνει το μείγμα πολύ πηχτό.
Ένα μείγμα λαδιού και πρωτεΐνης είναι η βάση για το τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά. Οι άνθρωποι που παρασκευάζουν αυτό το είδος απομίμησης τυριού στο σπίτι χρησιμοποιούν συχνά ξηρούς καρπούς, ειδικά κάσιους, επειδή παρέχουν ένα καλό μείγμα λαδιού και πρωτεΐνης και έχουν επίσης μια ήπια γεύση που θυμίζει τυρί κρέμα. Το τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά που παρασκευάζεται στο εμπόριο συνήθως συνδυάζει φοινικέλαιο, σόγια ή λάδι καρύδας με σκόνη πρωτεΐνης σόγιας ή τόφου. Όποιο λάδι και πρωτεΐνη χρησιμοποιεί ένα άτομο, αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν μέχρι να γίνουν πολύ κρεμώδη.
Το πραγματικό τυρί κρέμα έχει ελαφρώς ξινή γεύση. Η ξινίλα είναι αποτέλεσμα της παρουσίας γαλακτικού οξέος, το οποίο είναι απόβλητο προϊόν που απελευθερώνεται στο τυρί καθώς ορισμένα είδη βακτηρίων καταναλώνουν λακτόζη. Το τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά που παρασκευάζεται στο εμπόριο συχνά χρησιμοποιεί μη γαλακτοκομικό γαλακτικό οξύ για να ξινίσει απομίμηση τυριού κρέμας. Προκειμένου να δημιουργηθεί μη γαλακτοκομικό γαλακτικό οξύ, αυτοί οι ίδιοι τύποι βακτηρίων πρέπει να τρέφονται με λακτόζη από μη γαλακτοκομική πηγή. Το σπιτικό μη γαλακτοκομικό τυρί κρέμα συνήθως χρησιμοποιεί κιτρικό οξύ, όπως χυμό λεμονιού, αντί για γαλακτικό οξύ, επειδή το κιτρικό οξύ είναι πιο εύκολο να βρεθεί.
Η φυσική γλυκύτητα του πραγματικού τυριού κρέμα πρέπει επίσης να αναδημιουργηθεί κατά την παρασκευή τυριού κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά. Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν απλώς μια μικρή ποσότητα ζάχαρης για να γίνουν γλυκά τα έλαια και οι πρωτεΐνες του τεχνητού τυριού κρέμα. Οι συνταγές για τεχνητό τυρί κρέμα που χρησιμοποιούν ξηρούς καρπούς ως βάση για το τυρί δεν απαιτούν συνήθως την προσθήκη ζάχαρης, επειδή οι ξηροί καρποί που χρησιμοποιούνται έχουν αρκετή φυσική ζάχαρη για να γλυκάνουν ελαφρώς το τυρί.
Η μίμηση της υφής του τυριού κρέμα είναι το πιο δύσκολο μέρος της παρασκευής τυριού κρέμας χωρίς γαλακτοκομικά. Για να γίνει σωστή η υφή, το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται συνήθως για να δέσουν τα συστατικά μεταξύ τους. Τα τσίχλα προστίθενται επίσης σε απομίμηση τυριού κρέμα για να γίνει το μείγμα απαλό, αλλά ελαφρώς λαστιχωτό. Η σωστή αναλογία των συστατικών είναι το κλειδί για την αναδημιουργία της υφής του τυριού κρέμα.