Το τυρί Port wine είναι ένα σνακ και ορεκτικό που παρασκευάζεται συνδυάζοντας ένα ή περισσότερα είδη τυριού με κρασί πόρτο. Στη συνέχεια, τα δύο επεξεργάζονται σε ένα παχύ άλειμμα και είτε συσκευάζονται σε ένα σκεύος είτε σχηματίζονται σε μπάλα ή κούτσουρο. Αυτά τα τυριά συνήθως καταναλώνονται κόβοντας ένα κομμάτι και απλώνοντάς το σε ψωμί ή κράκερ. Μερικοί άνθρωποι μπορεί επίσης να το χρησιμοποιήσουν ως ντιπ για ωμά λαχανικά. Διατίθεται σε πολλά σούπερ μάρκετ, αλλά συχνά παρασκευάζεται από οικιακούς μάγειρες για πάρτι και άλλες εκδηλώσεις.
Αν και δεν θεωρείται γκουρμέ τρόφιμο, το τυρί πορτοκαλί εξακολουθεί να απολαμβάνουν πολλοί άνθρωποι. Είναι συνήθως ένα μείγμα από κρασί πόρτο και τυρί τσένταρ, ένα τυρί αγελαδινό γάλα με έντονη γεύση που είναι πολύ δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Μεγάλη Βρετανία. Το κρασί Port είναι ένα ενισχυμένο κρασί με προέλευση την Πορτογαλία. εξ ου και το όνομά του. Το κρασί θεωρείται ενισχυμένο επειδή προστίθεται ένα ουδέτερο απόσταγμα στα δοχεία κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα πιο γλυκό κρασί με υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από τα τυπικά κρασιά και συχνά απολαμβάνεται ως κρασί μετά το δείπνο ή επιδόρπιο.
Λόγω της έντονης γεύσης και γλυκύτητάς του, το κρασί πόρτο ταιριάζει πολύ με αιχμηρά, δυνατά, γευστικά τυριά. Για παράδειγμα, το port wine και το Stilton, ένα μπλε τυρί, είναι ένας κλασικός συνδυασμός τυριού και κρασιού, και μερικά παραδοσιακά εστιατόρια εξακολουθούν να σερβίρουν μικρά ποτήρια λιμανιού με Stilton ως επιδόρπιο. Το τυρί πορτοκαλί, από την άλλη πλευρά, σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό ή κοκτέιλ πάρτι ορεκτικά, μαζί με μια ποικιλία από κράκερ, ψωμιά σε φέτες και crudites. Το τυρί που παρασκευάζεται στο εμπόριο αναγνωρίζεται εύκολα από το μοναδικό χρωματικό του σχέδιο, συνήθως ένα πορτοκαλοκίτρινο τυρί μαρμάρινο με μωβ απόχρωση.
Ενώ το τυρί από κρασί πορτ είναι εύκολο να βρεθεί στα περισσότερα σούπερ μάρκετ στις Ηνωμένες Πολιτείες, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να φτιάχνουν το δικό τους άλειμμα. Οι συνταγές ποικίλλουν, αλλά συνήθως αποτελούνται από την ανάμειξη αιχμηρού τυριού τσένταρ με ένα πιο μαλακό τυρί, όπως το nuefchatel, ή την κρέμα γάλακτος και το κρασί πόρτο. Μπορούν να προστεθούν καρυκεύματα όπως σκόρδο, μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire. Ορισμένες συνταγές απαιτούν την προσθήκη ψιλοκομμένων ξηρών καρπών στο μείγμα του τυριού. Άλλοι δίνουν οδηγίες στον μάγειρα να σχηματίσει το μείγμα σε μπάλα ή κούτσουρο που θα τυλιχτεί σε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Το σπιτικό άλειμμα τυριού συνήθως δεν έχει το μαρμάρινο αποτέλεσμα, αλλά έχει χρώμα ροζ σομόν.