Το βιολογικό κριθαρόχορτο είναι χυμός που εξάγεται από πράσινο κριθαρόχορτο και καταναλώνεται για ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία. Έχει αναφερθεί ότι δίνει στους καταναλωτές περισσότερη ενέργεια και βοηθά στην πέψη. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία των συμπτωμάτων του άσθματος, της ημικρανίας και της αρθρίτιδας. Αν και μπορεί να καταναλωθεί ως φρεσκοστυμμένος χυμός, οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν βιολογικό χόρτο κριθαριού ως σκόνη και στη συνέχεια το προσθέτουν σε ένα ποτήρι νερό ή το παίρνουν ως κάψουλα. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένες μη βιολογικές μάρκες, αλλά οι βιολογικές μάρκες διασφαλίζουν ότι το κριθαρόχορτο καλλιεργείται χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων ή φυτοφαρμάκων.
Ένα από τα οφέλη της κατανάλωσης βιολογικού χόρτου κριθαριού είναι οι πολυάριθμες βιταμίνες, αμινοξέα, μέταλλα, ένζυμα, φλαβονοειδή, καροτενοειδή και άλλα φυτοχημικά, όπως η χλωροφύλλη που βρίσκονται μέσα. Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το βιολογικό χόρτο κριθαριού έχει 11 φορές περισσότερο ασβέστιο από αυτό που βρίσκεται στο γάλα. Επιπλέον, φέρεται να έχει περισσότερο σίδηρο από μια μερίδα σπανάκι, περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι και περισσότερη βιταμίνη Β1 από μια μερίδα αλεύρι ολικής αλέσεως.
Είναι μοναδικό από ορισμένα πράσινα φυτά στο ότι είναι μια υψηλή πηγή νατρίου που απαντάται στη φύση. Το νάτριο αναφέρεται ότι δρα για τη διάλυση του ασβεστίου που συγκεντρώνεται γύρω από τις αρθρώσεις και κατά συνέπεια βοηθά τους ανθρώπους που υποφέρουν από αρθρίτιδα. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι που συνήθιζαν να καταναλώνουν χυμό σέλινου για τη θεραπεία της αρθρίτιδας λόγω της φυσικής του περιεκτικότητας σε νάτριο, έχουν στραφεί στο κριθαρόχορτο επειδή έχει 27 φορές περισσότερο φυσικό νάτριο. Κατά συνέπεια, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι μια πιο ισχυρή και αποτελεσματική θεραπεία για την αρθρίτιδα. Το νάτριο στο γρασίδι του κριθαριού πιστεύεται επίσης ότι βελτιώνει την πέψη αυξάνοντας τα επίπεδα νατρίου στην επένδυση του στομάχου.
Είναι ενδιαφέρον ότι τη στιγμή που το κριθαρόχορτο γίνεται χυμός, είναι περίπου 45 τοις εκατό πρωτεΐνη και περιέχει σχεδόν 1,000 ένζυμα. Τα ένζυμα ρυθμίζουν το σώμα και λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη γήρανση και τον καρκίνο. Επιπλέον, περιέχει χλωροφύλλη που αποτοξινώνει τα έντερα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι χρήσιμο για τη θεραπεία ελκών και ζητημάτων γλυκόζης. Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι προάγει την απώλεια βάρους και λειτουργεί και ως τονωτικό.
Οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν βιολογικό χόρτο κριθαριού ως σκόνη ή ως κάψουλα. Εάν καταναλωθεί ως σκόνη, η σκόνη πρέπει να αναμιχθεί με ένα ποτήρι κρύο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στο δοχείο. Πρέπει να πίνετε 20 λεπτά πριν από το φαγητό ή δύο ώρες μετά το φαγητό. Όπως συμβαίνει με πολλά ομοιοπαθητικά φάρμακα, είναι σημαντικό να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, αλλά δεν πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο. Υπάρχουν λίγες παρενέργειες με την κατανάλωση βιολογικού χόρτου κριθαριού, ωστόσο, οι άνθρωποι θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν το χρησιμοποιήσουν.