Όποιος έχει αχλαδιά μπορεί να αντιμετωπίσει την ετήσια δυσκολία που εμφανίζεται όταν περισσεύουν πάρα πολλές αχλαδιές. Τα ώριμα φρούτα δεν θα διατηρηθούν για πολύ στο ψυγείο και μερικοί άνθρωποι απλώς αφήνουν τα αχλάδια να σαπίσουν στα δέντρα, αν δεν βρουν άλλα να τα πάρουν σπίτι. Μια εναλλακτική είναι να φτιάξετε βούτυρο αχλαδιού. Αυτός είναι ένας τύπος μεθόδου συντήρησης φρούτων, παρόμοια με την παρασκευή μαρμελάδας ή κονσέρβες που δημιουργεί ένα άλειμμα με παχιά και βουτυρώδη υφή και άφθονη νόστιμη γεύση.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες μαρμελάδες και ζελέ, το βούτυρο αχλαδιών δεν απαιτεί πηκτίνη. Αντίθετα, τα περισσότερα βούτυρα φρούτων απλώς αφήνονται να μαγειρευτούν μέχρι να μοιάζουν με σάλτσα φρούτων. Το επόμενο βήμα είναι να ανακατέψετε ή να επεξεργαστείτε τα φρούτα ή να τα περάσουν μέσα από ένα κόσκινο, ώστε η υφή να γίνει λεία και βελούδινη. Μόλις το μείγμα φρούτων πολτοποιηθεί ή κοσκινιστεί, μαγειρεύεται περισσότερο με την προσθήκη ζάχαρης και γλυκών μπαχαρικών όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για βούτυρο αχλαδιού και μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς στην ποσότητα της ζάχαρης που προστίθεται και στις οδηγίες μαγειρέματος. Μερικοί άνθρωποι μαγειρεύουν τα αχλάδια με τη φλούδα και στη συνέχεια αφαιρούν την πέτσα στραγγίζοντας το μείγμα αφού ψηθεί. Άλλοι πιστεύουν ότι αυτό κάνει την προκύπτουσα υφή αχλαδιού πολύ κοκκώδη και ξεφλουδίζουν και ξεφλουδίζουν πρώτα τα αχλάδια. Δεν είναι πάντα απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φρέσκα αχλάδια. Υπάρχουν συνταγές με βούτυρο αχλαδιού που χρησιμοποιούν καλά στραγγισμένα αχλάδια από κονσέρβα ή ακόμα και σάλτσα αχλαδιού. Μερικές συνταγές γίνονται σε κατσαρόλες και άλλες στη σόμπα.
Μια διαφορά μεταξύ του βουτύρου αχλαδιού και των περισσότερων ζελέ είναι ότι η ζάχαρη προστίθεται πολύ αργότερα στα βούτυρα. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί πραγματικά να ποικίλλει, και ορισμένες συνταγές προτείνουν τη χρήση καστανής ζάχαρης αντί για λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Αυτό μπορεί να προσδώσει μια γεύση καραμέλας στο βούτυρο που προκύπτει και μπορεί να είναι μια εξαιρετική πρόταση για την παρασκευή βουτύρου καραμέλας μήλου επίσης. Τα μπαχαρικά που προστίθενται είναι σημαντικά για τη διαφορά μεταξύ μαρμελάδων και βουτύρου φρούτων. Η πλειοψηφία των δημοφιλών μαρμελάδων δεν περιλαμβάνει μπαχαρικά, αν και υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις.
Μια άλλη διάκριση μεταξύ μαρμελάδων και βουτύρου είναι το πάχος. Γενικά, το βούτυρο αχλαδιού θα είναι ελαφρώς λιγότερο πηχτό από τη μαρμελάδα και επίσης δεν έχει ημιδιαφάνεια. Επιπλέον, συνήθως δεν έχει κομμάτια φρούτου γιατί τα φρούτα έχουν πολτοποιηθεί. Υπάρχουν μερικές συνταγές που επιτρέπουν στους ανθρώπους να διατηρούν μικρά κομμάτια φρούτων στο μείγμα, αλλά η υφή είναι λιγότερο βουτυρώδης.
Το βούτυρο αχλαδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Απλώνεται εξαιρετικά σε τοστ ή μπισκότα. Κουκλάκια από αυτό μπορούν να προστεθούν σε γιαούρτι, τυρί cottage ή σε ζεστά δημητριακά όπως πλιγούρι βρώμης. Μια γρήγορη σάλτσα αχλαδιού μπορεί να παρασκευαστεί ζεσταίνοντας ξανά το βούτυρο, και αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε πράγματα όπως το παγωτό βανίλια. Υπάρχουν πολυάριθμες χρήσεις για αυτό το βούτυρο φρούτων και σίγουρα λύνει το πρόβλημα του περισσευούμενου αχλαδιού. Για όσους δεν είναι αρκετά τυχεροί να έχουν αυτό το πρόβλημα, το βούτυρο αχλαδιού παρασκευάζεται επίσης από πολλές εταιρείες ζελέ και μαρμελάδας και μπορεί να αγοραστεί εύκολα.